Westdeutsche Allgemeine Zeitung
WAZ: Höchste Zeit - Kommentar von Frank Preuß
Essen (ots)
Hygienemängel in fast jedem dritten Restaurant oder Imbiss in NRW? Das ist eine unappetitlich hohe Zahl, selbst wenn Kleinigkeiten in die Bewertung fallen, die einem nicht sofort den Atem rauben. Wenn dem so ist, dann wird es höchste Zeit mit dem Ampelhinweis im Schaufenster. Das ist keine Stigmatisierung der Betriebe, sondern eine wertvolle Information für den Kunden. Über den Aufenthalt von Tierchen in der Küche des Lieblingslokals, den rauchenden Koch oder Putzmittel neben der Fritteuse erfährt man sonst natürlich erst, nachdem man schon -zigmal dort essen war. Aus dem Lokalteil der Zeitung. Wenn überhaupt jemals. Es wird ja längst nicht jeder mit seinen kleinen und großen Schweinereien erwischt. Wie sollten das 400 Kontrolleure fürs ganze Bundesland bewerkstelligen? Man möchte allerdings schon vorher sicher sein, dass der Wirt des Vertrauens die Spielregeln der Hygiene beherrscht. Sofern er je zu Nachlässigkeiten neigte, dürfte die Androhung einer schlechten Bewertung als Erziehungsmaßnahme funktionieren. Denn wer demnächst mit "gelb" oder gar "rot" gestraft ist, der wird seine Gäste bei der Konkurrenz treffen.
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